碗砣

来源：未知作者:admin 时间：2011-07-25 20:09 字体设置: 大中小

碗砣

碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

返回美食特产首页

顶一下

(2)

100%

踩一下

(0)

【打印】【顶部】【关闭】来源：未知编辑：admin

免责声明：
1.凡来源注明“米脂新闻网”的作品，其版权归米脂新闻网所有。转载应在授权范围内使用，并注明“来源：米脂新闻网”。违反上述声明者，将追究其相关法律责任。
2.除本站写作和整理的文章或图片外，其他文章或图片来自网上收集，均已注明来源，其版权归作者本人所有，如果有任何侵犯您权益的地方，请联系我们，我们将马上进行处理，谢谢。

>> 相关文章

>> 热点图片