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多吃南瓜可以预防癌症2012-07-09

■ 在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有药食同源之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基...
米脂贡米闻名天下2011-07-25

■ 近年来，在各种类型的农产品科技会上都少不了米脂小米的身影。米脂的小米久负盛名，俗话说：米脂的婆姨绥德的汉，米脂女子皮肤细腻、娇嫩、白里透红，是因长期食用米脂小米而得。米脂也是因地有流金河水，沃土宜粟，米汁淅之如脂而得名。米脂谷粟从汉代起，...
碗砣2011-07-25

■ 碗砣碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜...
洋芋擦擦2011-07-25

■ 洋芋擦擦延安传统饭食之一，又名洋芋不拉、洋芋库勒。洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出，其味更佳。...
钱钱饭2011-07-25

■ 钱钱饭这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称钱钱饭。煮时按豆钱二成米八成对掺起来，逐次下锅，等豆钱半熟时，再放入小米...
米脂糖醋咕噜肉2011-07-25

■ 原料去皮半肥半痩猪肉300克熟笋肉150克制法 1猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出. 2待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出. 3锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，...
米脂驴板肠2011-07-25

■ 米脂驴板肠特点：麻、辣、咸、嫩、鲜香味美。米脂驴板肠营养价值：驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿...

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