小米产业助脱贫(10)

来源：米脂新闻网作者:杜海斌时间：2018-09-17 15:25 点击:次字体设置: 大中小

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米脂小米颗粒细小、色泽金黄、营养丰富。抓一把米脂小米加水熬粥，能熬出三层的米油来，其汤汁鲜黄，熟米粒恋汤，口感黏糊，细腻适口，味道香醇。据西北农林科技大学检测报告，蛋白质含量11.24%。脂肪含量3.46%，比外地小米高出1%—1.2%。所含蛋白质、脂肪、铁均高于大米、面粉。同时富含人体必需的8种氨基酸，而且粗纤维含量又是其他主要粮食作物中最低的，没有饮食禁忌，冬能暖身，夏能去暑，是产妇、幼儿及老人的滋补佳品。

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